ZANZIBAR L'ISOLA DELLE SPEZIE// ZANZIBAR ISLAND OF SPICE

( Il baccello dopo la maturazione viene essiccato al sole e prende il colore nero )

La vaniglia è un rampicante che si sostiene al fusto di una pianta, è stata importata dal Mexico, il fiore della vaniglia resta aperto solo 24 ore per essere impollinato, Da quando la vaniglia è stata importata da altri paesi era sorto il problema dell' impollinazione perché solamente il tipo di api del Mexico potevano farlo. Dal 1841 si è trovato il sistema di impollinare a mano il fiore anche fuori dal Mexico. Oggi giorno la vaniglia continua ad essere impollinata a mano, per questo la vaniglia è la seconda spezia più cara al mondo dopo lo zafferano, spesso sostituita con la vaniglia artificiale chiamata “ VANILLIN “. Pertanto il suo sapore non è così delizioso come la vaniglia naturale. // Vanilla is a climber that is supported by the stem of a plant, it was imported from Mexico, the vanilla flower remains open only 24 hours to be pollinated, Since the vanilla was imported from other countries the pollination problem had arisen because only the Mexican type of bees could do that. Since 1841 the system has been found to pollinate the flower by hand even outside Mexico. Today vanilla continues to be pollinated by hand, which is why vanilla is the second most expensive spice in the world after saffron, which is why it is often replaced with the artificial vanilla called "VANILLIN". Therefore its flavor is not as delicious as natural vanila.